CURIOSIDADES
RATATOUILLE
Mas o que é ratatouille???
O ratatouille surgiu no século XVIII e é um prato típico de Provence, na França. Frio ou quente, é servido como entrada ou como acompanhamento de outros pratos, como os assados.
Considerado um dos pratos que melhor representa a região do Mediterrâneo, o ratatouille é um refogado com azeite de oliva, pimentão, beringela, abobrinha, tomate, cebola e alho, todos ingredientes típicos de uma cozinha saudável e aromática. De acordo com o “Pequeno Dicionário da Gastronomia”, ratatouille pode ser traduzido como ragôut de legumes ou prato de berinjelas.
RATATOUILLE
Quem já não parou para assistir ao desenho
Ratatouille , fiquei encantada com a estória do ratinho Remy que tinha o sonho de se tornar um grande
chef de cozinha
.E o que mais me chamou a atenção no filminho, entre outras coisas, foi o lema do renomado
chef da França,
o
Gusteau: "qualquer um pode cozinhar." Eu me identifiquei muito com esta frase, pois desenvolvi habilidades na cozinha que nem eu sabia que tinha. Qualquer um pode cozinhar sim, desde que você busque e descubra as suas habilidades e o seu talento para tal, senão cozinhar passa a ser uma atividade chata e massante. Acredito que isso valha para qualquer outra atividade, se não tiver um pouquinho de gosto, não flui.
E uma parte bastante emocionante também é o monólogo do Anton Ego, um crítico de culinária que arrasa na sua fala. Não importa a origem, o importante é o feito, a obra. Confira agora, a crítica de Anton Ego:
“De certa forma, o trabalho de um crítico é fácil. Nos arriscamos pouco e temos prazer em avaliar com superioridade os que nos submetem seu trabalho e reputação. Ganhamos fama com críticas negativas que são divertidas de escrever e ler. Mas a dura realidade que nós, críticos, devemos encarar é que, no quadro geral, a mais simples porcaria talvez seja mais significativa do que a nossa crítica. Mas, há vezes, em que um crítico arrisca de fato alguma coisa como quando descobre e defende uma novidade. O mundo costuma ser hostil aos novos talentos, as novas criações, o novo precisa ser incentivado. Ontem à noite eu experimentei algo novo, um prato extraordinário, de uma fonte inesperadamente singular. Dizer que tanto o prato, quanto quem o fez desafiam minha percepção sobre gastronomia é extremamente superficial. Eles conseguiram abalar minha estrutura. No passado, eu não fazia segredo quanto ao meu desdém pelo famoso lema do Chefe Gusteau: “Qualquer um pode cozinhar. Mas eu percebo que só agora compreendo realmente o que ele queria dizer. Nem todos podem se tornar grandes artistas, mas um grande artista pode vir de qualquer lugar. É difícil imaginar origem mais humilde do que esse gênio que agora cozinha no Gusteau’s, que é, na opinião deste crítico, nada menos do que o melhor chef da França. Eu voltarei ao Gusteau’s em breve, com muita fome”.
BOM APETITE A TODOS !!!
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